Hakkımızda

Sindirim sorunlarıyla baş etmek bazen sadece lifli gıdalarla beslenmekle çözülmüyor. Şişkinlik, gaz, karın ağrısı gibi semptomlar özellikle irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan bireylerde ciddi yaşam kalitesi düşüşüne neden olabiliyor. İşte tam bu noktada devreye giriyor FODMAP diyeti. Peki bu diyet tam olarak ne? Kimler için uygun? Nasıl uygulanır?FODMAP Nedir?FODMAP, fermente olabilen kısa zincirli karbonhidratların kısaltması: Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols. Yani kısaca; ince bağırsakta zor sindirilen, kalın bağırsakta fermente olan ve gaz, şişkinlik gibi semptomlara neden olabilen karbonhidratlar bunlar. En sık problem yaratanları; fruktanlar, laktoz, fruktoz, galaktooligosakkaritler (GOS) ve polioller (sorbitol, mannitol) gibi bileşiklerdir.FODMAP Diyeti Kimler İçin Uygundur?Bu diyet en çok IBS (irritabl bağırsak sendromu) olan bireylerde semptom yönetimi amacıyla uygulanıyor. Aynı zamanda çölyak dışı gluten hassasiyeti, fonksiyonel şişkinlik ya da gıda intoleransı yaşayanlarda da işe yarayabiliyor. Ancak bu bir zayıflama diyeti değil; bağırsakların rahatlaması, tetikleyicilerin belirlenmesi için geçici bir protokol. FODMAP Diyeti Nasıl Uygulanır?FODMAP diyeti genellikle üç aşamada ilerliyor: 1. Eliminasyon: Yüksek FODMAP içeren gıdalar tamamen çıkarılıyor (genellikle 4-6 hafta). Bu süreçte bağırsaklar rahatlatılıyor. 2. Yeniden Tanıtım: FODMAP grupları tek tek, kontrollü şekilde diyete tekrar ekleniyor. Böylece hangi grup hangi semptoma yol açıyor, bu gözlemleniyor. 3. Kişiselleştirme: Tolerans gösterilen gıdalar diyette kalıyor, tetikleyiciler çıkarılıyor. Böylece sürdürülebilir bir beslenme modeli oluşturuluyor.Hangi Gıdalar Yüksek FODMAP İçerir?Süt ve süt ürünleri (laktoz nedeniyle)Soğan, sarımsak, enginar, brokoli Buğday, çavdar, arpa Elma, armut, karpuz, mango Baklagiller  Tatlandırıcılar (sorbitol, mannitol)Ama bu liste herkeste aynı tepkiyi yaratmaz. Bu yüzden kişisel deneme-yanılma ve semptom takibi çok önemli.Bilim Ne Diyor?2020’de Gastroenterology dergisinde yayımlanan bir sistematik derleme, düşük FODMAP diyetinin IBS semptomlarını anlamlı ölçüde azalttığını gösteriyor. Ancak uzun vadeli uygulandığında mikrobiyotayı olumsuz etkileyebileceği için mutlaka bir uzman rehberliğinde ilerlenmeli.dergisinde yayımlanan bir sistematik derleme, düşük FODMAP diyetinin IBS semptomlarını anlamlı ölçüde azalttığını gösteriyor. SonuçFODMAP diyeti, her şişkinlik yaşayanın başlaması gereken bir yol değil. Ama gerçekten sebepsiz sindirim sorunları varsa, denemeye değer. Tabii ki rastgele değil, uzman kontrolünde, doğru adımlarla. Çünkü amaç; sadece semptomları bastırmak değil, kökenine inip vücudu anlamak. 

Eliminasyon Diyeti Nedir?Sürekli şişkinlik, halsizlik ya da cilt problemleri mi yaşıyorsun? Yediğin her şey mideni bozuyor gibi mi geliyor? İşte burada devreye giren bir beslenme yaklaşımı var: eliminasyon diyeti. Karmaşık gibi dursa da, aslında vücudu dinlemek için yapılan, oldukça sistemli bir yolculuk bu. Eliminasyon diyeti, adından da anlaşılacağı gibi, bazı besinleri beslenmeden belirli bir süre çıkarmayı içeriyor. Amaç, vücudun hangi besinlere karşı olumsuz tepki verdiğini anlayabilmek. Çünkü bazen en sağlıklı sandığımız bir gıda, bize hiç iyi gelmiyor olabilir. Bağırsakların huzursuzsa, cildin sürekli iltihaplıysa, baş ağrılarından kurtulamıyorsan… Sebep fark etmeden yediğin bir şey olabilir.Eliminasyon Diyeti Nasıl Uygulanır?İlk adım, potansiyel hassasiyet oluşturan besinleri beslenmeden çıkarmak. Gluten, süt ürünleri, şeker, yumurta, soya, kuruyemişler... Liste kişiye göre uzayıp kısalabilir. Bu süre genelde 4-8 hafta sürüyor. Ardından besinler tek tek, kontrollü şekilde geri ekleniyor. Vücut nasıl tepki veriyor, şişkinlik oluyor mu, ciltte alevlenme var mı, bunlar gözlemleniyor. Kısaca; vücudu sıfırlayıp, tekrar tanımaya çalışıyoruz.Eliminasyon Diyeti Kimler İçin Uygundur?Özellikle sindirim sistemi sorunları yaşayanlar, otoimmün hastalıklara sahip bireyler, cilt problemi olanlar ve kronik yorgunlukla boğuşanlar için oldukça faydalı olabiliyor. Ama şunu net söylemek gerek: bu diyet rastgele yapılmamalı. Uzman eşliğinde, takip edilerek ilerlenmeli. Çünkü bazı grupların uzun süreli çıkarılması, dengesiz beslenmeye yol açabilir.SonuçBazen sadece “az ye, sağlıklı ye” demek yetmiyor. Vücudu tanımak, neye ihtiyacı olduğunu anlamak gerekiyor. Eliminasyon diyeti de tam burada devreye giriyor. Belki de vücudun, seni yıllardır uyaran sinyalleri var. Duymak için biraz sessizlik ve farkındalık yeterli.

Modern yaşamın hızında hem sağlıklı kalmak hem de ideal kiloya ulaşmak isteyenlerin radarına giren beslenme modellerinden biri de aralıklı oruç (intermittent fasting – IF). Yalnızca kilo kontrolü için değil, aynı zamanda hücresel yenilenme ve metabolik sağlık açısından da dikkat çeken bu yöntem, bilimsel araştırmalarla destekleniyor. Peki nedir bu aralıklı oruç ve kimler için uygundur?Aralıklı Oruç Nedir?Aralıklı oruç, belirli saatlerde yemek yeme ve kalan sürede kalori alımını sınırlama prensibine dayanan bir beslenme modelidir. Aslında bir “diyet” değil, beslenme zamanlamasını düzenleyen bir yaşam tarzıdır.En yaygın aralıklı oruç yöntemleri şunlardır:16/8 yöntemi: Günde 16 saat aç kalınır, 8 saatlik bir zaman diliminde yemek yenir. (Örneğin 12:00 – 20:00 arasında yemek, diğer saatlerde sadece su, çay, kahve)5:2 yöntemi: Haftanın 5 günü normal beslenme, 2 günü ise 500-600 kaloriyle sınırlı.Eat-Stop-Eat: Haftada 1–2 kez 24 saatlik açlık uygulanır.Aralıklı Oruç Ne İşe Yarar? Kilo kaybı ve yağ yakımı: Açlık sürecinde vücut, enerji ihtiyacını yağ depolarından karşılamaya başlar. Yapılan çalışmalar, özellikle göbek çevresi yağlanmasında azalma olduğunu göstermektedir.İnsülin hassasiyetini artırır: Kan şekeri dalgalanmalarını azaltır, tip 2 diyabet riskini düşürebilir.Hücre yenilenmesini tetikler: Açlık sırasında otofaji adı verilen bir süreç devreye girer. Bu süreçte hücreler, hasarlı yapılarını geri dönüştürerek kendini “temizler”.Enflamasyonu azaltabilir: Bazı çalışmalar, IF'nin vücutta kronik iltihabı (enflamasyonu) azalttığını öne sürüyor.Zihinsel netlik ve enerji: Açlık dönemlerinde beyin fonksiyonlarının daha aktif çalıştığını gösteren veriler mevcuttur.Otofaji Nedir? Neden Önemlidir?“Oto” (kendini) ve “faji” (yemek) kelimelerinden türeyen otofaji, hücrelerin yaşlanmış ya da hasarlı parçalarını sindirip enerjiye dönüştürmesidir. Japon bilim insanı Yoshinori Ohsumi, otofaji üzerine yaptığı çalışmalarla 2016 Nobel Tıp Ödülü’nü kazanmıştır.Otofaji, bağışıklık sisteminin güçlenmesi, kanser hücrelerinin baskılanması ve yaşlanmanın yavaşlatılmasında etkili olabilir.Ancak bu mekanizma genellikle 12 saati geçen açlık dönemlerinden sonra aktifleşmeye başlar. Bu da aralıklı orucun otofaji için uygun bir ortam oluşturduğunu gösteriyor.Kimler İçin Uygun Değildir?Aralıklı oruç her birey için uygun değildir. Özellikle aşağıdaki grupların uygulamadan önce doktor veya diyetisyen görüşü alması gerekir:Tip 1 diyabet hastalarıHamile ve emziren kadınlarYeme bozukluğu geçmişi olan bireylerHızlı kilo kaybı riskli olan yaşlılar veya çocuklarKronik ilaç kullanan hastalar (açlık-ilaç etkileşimleri görülebilir) MixDiyet’te Fasting Pack ile Aralıklı Oruç Daha KolayMixDiyet olarak, aralıklı oruç uygulamak isteyenler için özel olarak geliştirdiğimiz Fasting Pack menülerimizle, açlık ve beslenme dönemlerinizi dengede tutuyoruz. Diyetisyenlerimiz tarafından planlanan bu paketlerde:Açlık sonrası hızlı yükselen kan şekerini dengeleyen içerikler,Lif, protein ve sağlıklı yağlardan zengin tarifler,Sindirimi kolay ama doyurucu seçenekler bulunur.Üstelik porsiyonlar saat aralıklarına uygun şekilde ayarlanır, böylece hem hedeflerinize ulaşırsınız hem de aç kalmadan süreci yönetirsiniz.Sonuç: Aç Kalmak Değil, Doğru Zamanı BeklemekAralıklı oruç; kilo kontrolü, metabolik sağlık ve hücresel yenilenme açısından güçlü bir araçtır. Ancak her beslenme modelinde olduğu gibi kişiselleştirme, dengeli içerik ve uzman desteğiyle uygulanması gerekir. MixDiyet’in Fasting Pack menüleriyle bu süreci güvenli, sağlıklı ve lezzetli hale getirebilirsiniz.

Kanser tedavi süreci, vücut direncini zorlayan, bağışıklık sistemini etkileyen ve metabolik ihtiyaçları değiştiren zorlu bir dönemdir. Bu süreçte doğru ve bilinçli bir beslenme planı; tedaviye yanıtı artırabilir, yan etkileri azaltabilir ve yaşam kalitesini yükseltebilir.Kanser Hastalarında Beslenme Neden Bu Kadar Önemli?Araştırmalar, yeterli ve dengeli beslenmenin, bağışıklık sistemini destekleyerek enfeksiyon riskini azalttığını ve tedavi sürecine olumlu katkı sağladığını göstermektedir (ESPEN, 2021). Özellikle kemoterapi ve radyoterapi gibi agresif tedavi yöntemlerinde, hastanın enerji ve protein ihtiyacı artar. Bu nedenle kalori ve protein açısından zengin ama aynı zamanda sindirimi kolay gıdalar tercih edilmelidir.Önerilen Besinler:Yoğurt, yumurta, balık, tavuk gibi kaliteli protein kaynaklarıTam tahıllar, sebze ve meyveler (iyi yıkanmış ve tercihen pişmiş)Omega-3 yağ asitlerinden zengin besinler (örneğin: ceviz, keten tohumu, somon)Antioksidanlar: Hücreleri Koruyan Güçlü DestekçilerKanserle savaşta antioksidanlar, serbest radikallerin vücuda verdiği zararı azaltarak hücreleri korur. Ancak kemoterapi ve radyoterapi sırasında yüksek doz antioksidan takviyesi bazı tedavilerin etkinliğini azaltabilir. Bu nedenle antioksidanlar doğal kaynaklardan ve dengeli miktarda alınmalıdır.Antioksidan zengini besinler:C vitamini kaynakları: Kivi, portakal, çilek, brokoliE vitamini kaynakları: Badem, ay çekirdeği, zeytinyağıBeta-karoten: Havuç, kabak, tatlı patatesPolifenoller: Yaban mersini, nar, üzüm, yeşil çay (doktor önerisiyle)Selenyum: Brezilya cevizi, yumurtaUnutulmamalıdır ki, bu gıdaların hijyenik ve iyi hazırlanmış olması, bağışıklık sisteminin baskılandığı dönemlerde hayati önem taşır.Hijyen Hayati Önem TaşırKanser hastalarında bağışıklık sistemi baskılanabileceği için, gıda kaynaklı enfeksiyonlar ciddi risk oluşturur. Bu nedenle yiyeceklerin hazırlanması ve saklanması sırasında gıda güvenliği kurallarına titizlikle uyulmalıdır:Çiğ ve pişmiş gıdalar ayrı saklanmalıdır.Meyve ve sebzeler bol suyla yıkanmalı, tercihen sirkeli suda bekletilmelidir.Et, tavuk ve yumurta iyi pişmiş olmalıdır.Pastörize olmayan süt ürünleri ve açıkta satılan yiyeceklerden kaçınılmalıdır.MixDiyet olarak, yemeklerimiz yüksek hijyen standartlarında, steril ortamlarda ve diyetisyen denetiminde hazırlanır. Özellikle bağışıklığı baskılanmış bireyler için özel üretim protokollerimiz bulunmaktadır.Besin-İlaç Etkileşimlerine Dikkat!Bazı yiyecekler, kanser tedavisinde kullanılan ilaçların etkisini artırabilir ya da azaltabilir. Örneğin:Greyfurt, birçok kemoterapi ilacının karaciğerdeki metabolizmasını etkileyerek toksisiteye yol açabilir.Sarı kantaron (bitkisel destek ürünü) bazı ilaçların etkinliğini azaltabilir.Yeşil çay gibi yüksek antioksidan içerikli ürünler, bazı radyoterapi türlerinde istenmeyen etkiler doğurabilir.Herhangi bir ek takviye ya da özel gıda tüketilmeden önce mutlaka doktor ya da diyetisyene danışılmalıdır.Kanser tedavisinde doğru beslenme, sadece vücuda destek olmakla kalmaz; tedaviye verilen yanıtı da doğrudan etkileyebilir. Dengeli makrobesin alımı, doğal antioksidanlardan zengin içerikler, yüksek hijyen standartları ve ilaçlarla güvenli kombinasyonlar sağlıklı bir iyileşme süreci için vazgeçilmezdir.MixDiyet olarak, kanser hastalarına özel planladığımız menülerde tüm bu hassasiyetleri gözetiyor, sağlığı lezzetle birleştiriyoruz.

Hamilelik ve emzirme dönemi, bir kadının hem kendi sağlığı hem de bebeğinin gelişimi açısından en kritik evrelerden biridir. Bu dönemde annenin beslenmesi yalnızca kendi enerji ihtiyacını değil, bebeğin fiziksel ve zihinsel gelişimini de doğrudan etkiler. Mixdiyet olarak, hamile ve emziren annelere özel geliştirdiğimiz paketimizde bu hassas döneme bilimsel bir bakışla yaklaşıyoruz.1. Artan Besin İhtiyacıHamilelikte enerji ihtiyacı ortalama günlük 300-500 kalori kadar artar. Ancak bu “iki kişilik yemek” anlamına gelmez. Önemli olan kaliteli ve dengeli içeriklerle vücudu desteklemektir. Protein, demir, folik asit, kalsiyum ve omega-3 yağ asitleri bu dönemde öne çıkan mikro ve makro besin ögeleridir.Mixdiyet Mother Pack, uzman diyetisyenlerin yönlendirmesiyle hazırlanmış; mevsim sebzeleri, kaliteli protein kaynakları (tavuk, balık, baklagiller), tam tahıllar ve sağlıklı yağlarla dengelenmiştir. Ayrıca paket içerikleri gebelikte kaçınılması gereken katkı maddelerinden arındırılmıştır.2. Emzirme Döneminde Sıvı ve Kalori DengesiEmziren annelerin sıvı ihtiyacı artar çünkü vücut her gün yaklaşık 700 ml süt üretir. Bu nedenle su tüketimi günde en az 2.5-3 litre olmalıdır. Ayrıca B12, D vitamini ve kalsiyum gibi emzirme döneminde kritik vitamin ve mineraller, Mixdiyet öğünleriyle dengeli şekilde alınır.3. Dikkat Edilmesi GerekenlerÇiğ ve iyi yıkanmamış gıdalardan kaçınılmalı: Mixdiyet mutfağında hijyen en üst seviyede tutulur. Tüm sebzeler sterilizasyon sürecinden geçirilir.Aşırı kafein ve işlenmiş gıdalardan uzak durulmalı: Menü planlamasında işlenmiş et ve rafine şeker içeren hiçbir ürün kullanılmaz.Besin alerjilerine dikkat edilmeli: Paket içeriği, kişiye özel intolerans ve alerji bilgilerine göre uyarlanabilir.4. Sadece Yemek Değil, Destek de SağlıyoruzMixdiyet anneler paketi sadece sağlıklı yemek sunmakla kalmaz, aynı zamanda annelerin içi rahat bir şekilde bu özel dönemi geçirmelerini sağlar. Psikolojik olarak rahat ve kontrollü bir beslenme süreci, hem süt verimini artırır hem de annenin enerji seviyesini dengede tutar.Sonuç olarak, sağlıklı bir anne, sağlıklı bir bebek demektir. Mixdiyet’in uzmanlarca hazırlanmış hamile ve emziren annelere özel paketiyle, hem bedeninizi hem bebeğinizi güvenle destekleyebilirsiniz.