filter_tilt_shiftÖzel Beslenme

Gluten Nedir?

Gluten, buğday içerisinde yer alan ve un öz değerlerini en fazla içeren protein grubudur. Günümüzde çölyak hastalığı tedavisinin en önemli kısmını glutensiz diyet oluşturmaktadır. Gluten duyarlılığının en önemli belirtileri sık meydana gelen karın ağrısı, karın şişliği, gaz sancısı, ishal ya da kabızlıktır. Bunların dışında yorgunluk, bacaklarda ağrı, baş ağrısı ve depresyon olarak da belirti gösterebilir.

Glutensiz Diyet Kilo Vermedede Kullanılabilir Mi?

Evet, çölyak hastalığı ve gluten duyarlılığının dışında etkili bir kilo kaybı sağlamak isteyen bireyler için de 'Glutensiz Diyet' etkisini hızlı gösteren bir diyet türüdür.

Peki bu beslenme tarzının artıları neler?

Vücudunuz glutensiz beslenmeye geçtiği zaman sadece kilo vermede değil, saç ve tırnaklarınızda da bu farkı görebilirsiniz. Aynı zamanda kansızlığa da iyi geldiği bilinmektedir. Glutensiz beslenme sizin kan şekerinizi dengelemeye yardımcı olur ve ödemlerin atılmasına yardımcıdır. Bu sayede de etkili bir kilo kaybı yaşarsınız.

Glutensiz Diyet Hakkında Bilmem Gerekenler Nelerdir?

En önemli şey dışardan aldığımız paketli gıdalar. Bunlar un türevleri içermese bile çoğunun içindeki katkı maddelerinden dolayı gluten içermektedir. İşlenmiş gıdalarda da aynı sorun görülmekte. Bu yüzden almış olduğunuz paketli gıdalarda dikkatli olmalı ve etiket okuması yapmayı alışkanlık haline getirmelisiniz. Ayrıca buğday uçucu bir madde olduğu için gluten çok fazla kontaminasyon (çarpraz bulaşma) yapar. Bu yüzden ekmek yemeseniz bile ekmek doğranmış tahta, ekmek bulunan tezgah gibi alanlarda da tüketeceğiniz glutensiz besinlerinizi , bulaşma riskine karşı işlem yapılan alan iyice temizlenmeden tüketmemelisiniz.

Serbest Olan, Gluten İçermeyen Yiyecekler Nelerdir?

Pirinç, Mısır, Patates, Nohut, Et, Tavuk, Balık, Süt, Yoğurt, Yumurta, Peynir, Fasulye, Karabuğday, Ispanak, Çikolata, Kahve, Mantar, Kinoa, Teff, Darı, Bezelye, Soya, Mercimek ile meyve, sebze, ve yağ grubundaki tüm besinler gluten içermediği için serbesttir.

Günlük Hayatta Sık Tükettiğimiz Gluten İçeren Besinler Nelerdir?

Ekmek, makarna, bulgur, irmik, kek ,pasta, büküvi, pasta, börek, bira gibi beyaz un(buğday) arpa ve çavdardan yapılan tüm besinler gluten içerir. Günümüzde glutensiz bir beslenme tarzı artık çok yaygınlaştığı için marketlerde bu ürünlerin beyaz un yerine özel unlardan yapılmış glutensiz özel alternatiflerini bulabilirsiniz.

Pakettekiler Dışında Serbest Olan Besinler

Serbest olan besinlerin başında su gelmektedir. Tüketmeniz gereken su miktarını kilonuzu 35 ile çarptığınızda ml olarak bulabilirsiniz. Bunun dışında 0 kalori olarak adlandırdığımız salatalık, domates, kabak, kereviz gibi yiyecekleri ve şekersiz olma koşuluyla türk kahvesi, filtre kahve, sade maden suyu ve çay gibi içecekleri tüketebilirsiniz. Yetişkinlerde günlük kafein alımı 300 mg (yaklaşık 3-4 fincan kahve ya da 5-6 büyük bardak çay) olarak belirtildiği için bu ölçüden fazlasını tüketmenizi önermiyoruz. Her kahve içtikten sonra dehidratasyon yaşanmaması adına sonrasında 1 bardak suyla dengelemenizi öneririz.

Yemeklerimi Nasıl Isıtmalıyım?

Yemekleriniz HACCP hijyen kuralları gereği sizlere soğuk şekilde sunulur. Yemek kaplarımız mikrodalgada ısıtmaya uyumlu üretilmiştir. Üzerinde delikler açarak veya direkt olarak mikrodalgada ısıtarak yemeğinizi tüketebilirsiniz.

Paketimi Nasıl Muhafaza Etmeliyim?

Besinlerimizin hiçbirinde herhangi bir katkı ve koruyucu bulunmadığı için mutlaka +4°C buzdolabında muhafaza etmeli ve 48 saat içerisinde tüketmelisiniz.